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TUhjnbcbe - 2020/9/2 20:35:00
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用亚硫酸氢钠加硅胶保鲜葡萄    按贮藏葡萄量的0.3%称取亚硫酸氢钠,按0.6%称取无水硅酸,充分混合后,分装成若干小纸袋,在葡萄上垫一层纸,再把药袋撒摆在纸上,然后再用包装纸把药袋封闭在筐内置贮藏库中,库温以0~10℃,相对湿度85%~95%为好。在贮藏期间要定期检查贮藏质量、药效及药害情况。用这种方法贮藏,如果方法得当,条件适宜,龙眼葡萄可贮藏7个月,少量的可达到8个月;玫瑰香、红鸡心葡萄可贮藏6个月,牛奶葡萄也可贮藏2个月左右。用熏蒸剂保鲜葡萄   常用的熏蒸剂有仲丁胺或含50%仲丁胺的克霉灵,这种方法适用于不宜作洗果处理的葡萄三类的水果,使用时,要求在一个能够密闭的空间内放入葡萄,然后把仲了胺或克霉灵洒在布条或纸条上悬挂起来,靠其自然挥发即可。熏蒸时的密闭时间.在投药量大时可短一些,投药量小时可长些,一般在12小时以上即可。为使药的蒸气在空间分布均匀,要适当多设施药点或强制气体循环、如龙眼葡萄250公斤,用仲丁腔(浓度为每公斤0.1毫升)熏蒸处理后,用薄膜大帐低温(2.5~3℃)贮藏1~2个月,好果率达99%,失重率2%,果实基本正常,果穗枝梗尚能保持一定的绿色,符合装制罐头的工艺要求。 红地球葡萄贮藏保鲜技术  红地球葡萄是目前极耐贮藏和运输的葡萄品种。但是,该品种对二氧化硫比较敏感,因此,生产中如果盲目地效仿巨峰、龙眼、玫瑰香等大众葡萄品种所选用的保鲜剂及贮藏技术,极易造成贮藏失败。根据我们多年研究,采用以下技术,可以获得贮藏180天以上的好效果。  一、采前的农业技术  葡萄贮藏的好坏与采前的葡萄质量有很重大的关系,只有优质的葡萄,贮藏后才能是优质的。  1.施肥、灌水。施氮肥不能过多。红地球葡萄适宜于干旱和半干旱的气候条件,因此,在采前10~15天要停止灌水;如果采前遇雨,则应延迟采收。  2.喷药。红地球葡萄抗病性不强,特别不抗黑痘病,应注意防治。另外,果实套袋是防治果穗病害、防止果实农药污染的最好方法。  3.产量控制。产量过高,葡萄果肉硬度低,含糖量低,在贮藏过程中易腐烂。适宜的产量应控制在1/15公顷1500千克左右。  4.采收及采后处理。用于贮藏的葡萄应选择早晨露水千后采收,采收前对果穗喷布液体葡萄保鲜剂,干后采收。或者采收后的葡萄直接用液体葡萄保鲜剂浸果,会得到更好的贮藏效果。采收后的葡萄立即剪去病、青、小、机械伤的果粒.轻轻地摆放在内衬PVC或PE葡萄专用保鲜袋的箱内预冷。葡萄从采收到预冷以12小时为宜。速度越快越好。  二、贮藏工艺及技术要点  1.贮藏条件。红地球葡萄适宜的贮藏温度是-0.5±0.5℃,相对湿度90%~95%。在此条件下,加入保鲜剂。  2.库房消*及降温。为了防止葡萄入贮后的再次污染,必须在葡萄入贮前用高效库房消*剂对库房进行彻底消*杀菌。贮藏的冷库,可采用微型节能冷库。这种冷库具有降温快、温度稳定且库内温度分布较均匀的特点,适合于我国农村自产自贮的需要。库温应在入贮前2天降至-2℃。  3.保鲜材料。用于红地球葡萄贮藏的保鲜包装箱应以装量4千克、放1层果为宜。用于葡萄贮藏的保鲜袋具有两种作用:一种是保持贮藏环境具有一定的湿度,减少葡萄水分损耗,防止干模和脱粒;另一种作用是保持贮藏环境具有适宜的气体成分,抑制果实的代谢活动和微生物的活动,保持果实原有的品质和果梗的鲜绿。  4.保鲜剂。据我们多年研究,该品种宜选用CT复合型保鲜剂。  5.快速预冷与贮藏。葡萄运至冷库后打开袋口,在-1—-2℃条件下进行预冷,使葡萄的温度尽快下降。当温度下降到0℃时,将保鲜剂放入袋内,然后扎紧袋口在-O.5±0.5℃条件下进行长期贮藏。  6.贮藏期间的管理。①温度管理:在贮藏过程中应保持库温-0.5±0.5℃,保持库温的稳定。②通风:通风有利于红地球葡萄的贮藏。通风时要注意时间的选择、应选择库内外温差较小时通风,防止库温波动大大。当外界空气湿度大,如下雨或雾天不宜通风、另外,在贮藏过程中要经常检查葡萄的贮藏情况,但最好不要开袋检查。如发现葡萄果梗已开始干枯,果实变褐、腐烂或有较重的药害发生时一要及时销售。 JG型葡萄保鲜剂      由中华全国供销合作总社济南果品研究所贮藏保鲜室开发研制的JG型葡萄保鲜剂,自1991年以来已先后推广至山东、河北、安徽、甘肃、辽宁、山西、陕西、河南、北京等葡萄重点产、贮区。实践证明保鲜效果明显。    本保鲜剂使用剂量为每千克葡萄1包(每包4片)。使用前将小包均匀地刺7-10对小孔(大头针或缝衣针),然后均匀地放在葡萄箱的中上层。随刺孔随用

葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良,那么酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签,许多知识都可以从瓶上的标签中学到。


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