文
观潮新消费，作者
青翎，编辑
杜仲
年率先推出骨汤方便面，年销售额突破50亿，在方便面江湖中，白象称得上是元老级品牌。
虽然在统一、康师傅的双面夹击中“败下”。但近期，白象突然爆红，成为继鸿星尔克、蜂花之后又一“野性消费”的国货品牌。
起因是残奥会期间有网友爆料，作为残奥会食品供应商，白象旗下有1/3员工皆为残疾人，意外登上热搜后白象方便面被网友们疯狂安利。
如果说对残障人士的关怀获得大众的赞扬，那么白象当年一口回绝日资参股的事迹则彻底点燃了大众对民族品牌的爱国情感，“国货之光”的评价让沉寂多年的白象再度回归大众视野。
据唯品会数据显示，3月4日冬残奥会开幕以来，白象的产品在唯品会上销量暴涨近00%。在抖音直播间里，白象的销售额暴增更加明显。数据显示，3月6日，白象官方旗舰店的直播销售额达到67万元，较前一日增长了%。
但“爆红”或许只是昙花一现。繁华散尽后，展示在消费者面前的依然是那个曾经风头一时无两、如今却无法跻身方便面市场一级梯队的白象。
在康师傅、统一和今麦郎三座大山的夹缝中，白象能否再度成为“大象”？
01“零拒绝日资，白象背后的掌门人”
年，上海益民食品四厂试验成功我国第一包油炸方便面。进入80年代后，全国先后从日本引进余条生产线。
彼时，方便面并没有迅速进入千家万户，由于产量稀少，1包方便面价格高达毛5分钱，对当时的国人而言属于奢侈品。
进入80年代，粮油政策逐步放开，加上中国正处于经济腾飞的关键时期，当时出现了大批进城务工的农民工，伴随着绿皮火车，方便面迎来了快速发展期。
白象就是在这一时期起家，从下沉市场切入，跻身方便面巨头。提到白象，离不开其背后的掌舵人——姚忠良。
年，姚忠良出生于河南省驻马店市平舆县，高中毕业后姚忠良决定应征入伍。在部队转业后，姚忠良被分配至平舆县粮食局工作，凭借在工作之中的优异表现，姚忠良进入河南省省粮食厅工作，一连做到了处级干部。没多久，他迎来了转折点——挽救岌岌可危的白象食品。
在姚忠良接手前，白象还出现了产能过剩和大范围的持续亏损。白象食品员工们自认为有“铁饭碗”，消极怠工毫无热情。不仅如此，从年到年，白象6年间接连换了6位掌权人，却依然无法挽救颓势。
姚忠良在接到任命后迅速走马上任，接手白象方便面厂担任总经理。秉持着军人风格，姚忠良立即开始了大刀阔斧的改革。
面对懈怠的老员工，姚忠良以“带薪休假”为借口将他们支开，招聘了一批高学历的人才，并亲自蹬着三轮车带新人跑业务。
在姚忠良的努力下，白象“起死回生”。在其掌舵白象的第二年，就实现了扭亏为盈，销售额超过了1亿元。四年后的年，白象创造了破6亿元的销售额，同时也成为了当时全国最大的粮食系统制造企业。
不过，没多久白象食品厂应国家政策要求进行改制，迎来了更高级别的掌权人，姚忠良选择了辞职，并报考了中国人民大学管理学专业。
失去了姚忠良的白象在之后的改革中出现接二连三的危机，公司业绩一落千丈。彼时即将从人大毕业的姚忠良再次临危受命，重新回到了白象。
重新掌舵的姚忠良带领白象走出了河南，向全国扩张。通过租赁场地盘活存量到买断产权新办工厂，短时间内，迅速建起湖南、山东等生产基地。
不仅如此，姚忠良基于当时的市场状况抓住了方便面健康性这一需求，将重点放在了汤料上，推出了“白象大骨面”。据了解，该产品在上市仅仅8个月就卖出了万包，经过不断改良，白象大骨面在01年获得了世界食品科技大会中的最高奖项即全球食品工业大奖。
重振山河后，白象在年获得了40亿元的收入，一时风光无限，仅次于行业第一的康师傅。但同时白象又面临着一个重大问题——同行竞对纷纷被日资入股。
早在年时，日本三洋食品株式会社就已经拥有康师傅33.18%的股份；年，统一集团也开始同日资企业展开合作；年，日清食品出资15.54亿元与华龙面业（今麦郎的前身）合资成立世界最大制面企业——中日合资华龙日清食品有限公司。不过，两家合作10年后分道扬镳。
4家方便面巨头，3家都有日资背景，其实当年白象也受到了日资的